Tavuklu Mantarlı Pizza Tarifi
Evde pizza yapmayı sevenler için tavuklu mantarlı pizza, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir alternatiftir. Protein bakımından zengin tavuk eti ile mantarın eşsiz aromasını bir araya getiren bu tarif, özellikle hafta sonu akşam yemeklerinde ve misafir sofralarında sıklıkla tercih edilir. Tavuk ve mantarın pizza üzerinde oluşturduğu uyum sayesinde hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olmaktadır.
Ev yapımı pizzaların en büyük avantajı kullanılan malzemeleri tamamen kontrol edebilmenizdir. Böylece daha sağlıklı ve katkısız bir pizza hazırlayabilirsiniz. Tavuklu mantarlı pizza; ince hamuru, bol peyniri ve aromatik sosuyla dışarıdan sipariş edilen pizzalara güçlü bir alternatif sunar.
Tarif Bilgileri
- Hazırlık Süresi: 25 Dakika
- Pişirme Süresi: 18 Dakika
- Toplam Süre: 43 Dakika
- Porsiyon: 4 Kişilik
- Zorluk Derecesi: Kolay
Malzemeler
Hamur İçin
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
Üzeri İçin
- 250 gram tavuk göğsü
- 200 gram kültür mantarı
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet küçük soğan
- 2 yemek kaşığı mısır
- 1 çay kaşığı kekik
Pizza Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Tavuklu Mantarlı Pizza Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- Tavukları küp doğrayıp tavada hafifçe soteleyin.
- Mantarları ince dilimleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
- Sos malzemelerini karıştırın.
- Hamuru açıp pizza tepsisine yerleştirin.
- Üzerine sos sürün.
- Mozzarella peynirinin yarısını serpin.
- Tavukları ve mantarları yerleştirin.
- Kalan peyniri ekleyin.
- 220 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.
Kalori ve Besin Değerleri
| Besin Öğesi | 1 Dilim | 100 Gram |
|---|---|---|
| Kalori | 320 kcal | 265 kcal |
| Protein | 19 g | 16 g |
| Karbonhidrat | 36 g | 30 g |
| Yağ | 12 g | 10 g |
| Lif | 2.5 g | 2 g |
Kalori değerleri kullanılan peynir miktarı, hamur kalınlığı ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Tavuklu mantarlı pizzanın 100 gramında ortalama 265 kalori bulunmaktadır. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Tavuklu Mantarlı Pizza Püf Noktaları
- Mantarları mutlaka önceden soteleyin.
- Tavukları pizzaya eklemeden önce pişirin.
- Hamurun en az 40 dakika mayalanmasına izin verin.
- Fırını önceden maksimum sıcaklığa yakın ısıtın.
- Mozzarella kullanmak daha iyi uzayan peynir dokusu sağlar.
- Hamuru çok kalın açmamaya dikkat edin.
Özellikle mantarların suyunu bırakması pizzanın hamurunu yumuşatabilir. Bu nedenle mantarların önceden sotelenmesi tavsiye edilir. Ayrıca yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirmek pizzanın daha çıtır olmasını sağlar. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Tavuklu Mantarlı Pizza Yanında Ne Gider?
- Roka ve parmesan salatası
- Sezar salata
- Sarımsaklı yoğurtlu sos
- Fırın patates
- Ev yapımı limonata
- Soğuk ayran
- Mevsim salatası
- Acılı ezme
Tavuklu mantarlı pizza yanında hafif ve ferahlatıcı salatalar tercih edildiğinde daha dengeli bir öğün oluşturur.
Faydaları Nelerdir?
Tavuk eti yüksek kaliteli protein içerir ve kas gelişimini destekler. Mantar ise düşük kalorili yapısına rağmen lif, potasyum ve çeşitli antioksidanlar bakımından zengindir. Birlikte kullanıldığında hem doyurucu hem de besleyici bir öğün ortaya çıkar. Protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlayabilir. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Servis Önerileri
Sık Sorulan Sorular
Bir dilim tavuklu mantarlı pizza yaklaşık 300-350 kalori arasındadır. Kalori miktarı kullanılan peynir, hamur kalınlığı ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Tavuklu mantarlı pizza için mozzarella peyniri kullanabilirsiniz. İsterseniz kaşar peyniri veya mozzarella ve kaşar karışımı da tercih edebilirsiniz.
Mantarları önceden kısa süre sotelemek daha iyi sonuç verir. Böylece mantarın fazla su bırakmasını önleyebilir ve pizzanın hamurunun yumuşamasını engelleyebilirsiniz.
Pizza hamurunun en az 40 dakika mayalanması önerilir. Daha uzun süre mayalandırılan hamur daha aromatik ve yumuşak bir yapıya sahip olabilir.
Fırını önceden 220 dereceye ısıtmanız önerilir. Pizza yaklaşık 15-18 dakika içerisinde, peynirler eriyip kenarlar kızarana kadar pişirilebilir.