30 dakikada lazanya tarifi, yoğun bir günün ardından kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sofraya geldiğinde herkesin beğenisini kazanacak nefis bir ana yemektir. Kıymalı sosun domatesle buluştuğu, beşamel sosun yumuşak bir doku verdiği ve üzerindeki erimiş kaşar peynirinin iştah açıcı bir görünüm oluşturduğu bu lazanya, klasik tariflere göre oldukça pratiktir.
Lazanya yaparken en önemli noktalardan biri katların dengeli şekilde hazırlanmasıdır. Lazanya yapraklarının arasına yeterli miktarda kıymalı harç ve beşamel sos eklemek, pişirme sonunda kuru olmayan, yumuşacık ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Bu tarifte kıymalı harcı ve beşamel sosu aynı anda hazırlayarak zamandan kazanabilirsiniz.
30 Dakikada Lazanya İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Harç İçin
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
Beşamel Sos İçin
- 2 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Katları Hazırlamak İçin
- 9 adet lazanya yaprağı
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Lazanya Nasıl Yapılır?
Evde kolay lazanya yapmak için öncelikle kıymalı sosu ve beşamel sosu hazırlayın. Bu iki sos hazırlanırken fırını da önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz. Böylece tarifin toplam süresini kısaltarak yaklaşık 30 dakikada sofraya sıcak bir lazanya çıkarabilirsiniz.
- Kıymalı harcı hazırlayın: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve soğanı birkaç dakika kavurun. İnce doğranmış sarımsağı ekleyerek kısa süre daha pişirin.
- Kıymayı ekleyin: Kıymayı tavaya ilave edin. Orta-yüksek ateşte kıymanın rengi değişene ve fazla suyunu çekene kadar kavurun. Kıymayı pişirirken spatula yardımıyla küçük parçalara ayırmaya dikkat edin.
- Domates ve salçayı ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kekiği ilave edin. Sosu yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Harcın çok sulu olmamasına dikkat edin.
- Beşamel sosu hazırlayın: Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli çırpın. Tuz ve karabiberi ilave ederek sos koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Lazanyayı katlayın: Fırın kabının tabanına önce ince bir tabaka kıymalı sos ve beşamel sos sürün. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Tekrar kıymalı harç ve beşamel sos ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat devam ettirin.
- Kaşar peynirini ekleyin: Son katın üzerine bol miktarda beşamel sos sürün ve rendelenmiş kaşar peynirini her tarafını kaplayacak şekilde serpiştirin.
- Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirerek dilimleyin.
Lezzetli Lazanya Yapmanın Püf Noktaları
Kolay lazanya tarifi hazırlarken birkaç küçük ayrıntıya dikkat ederek çok daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Öncelikle kullanacağınız kıymanın çok yağsız olmaması gerekir. Orta yağlı kıyma, domates sosuyla birleştiğinde daha aromatik ve yumuşak bir harç oluşturur.
Beşamel sosu hazırlarken unu fazla kavurmamaya dikkat edin. Unun çiğ kokusunun çıkması yeterlidir. Sütü azar azar eklemek ve bu sırada sürekli çırpmak topaklanmayı önler. Daha yoğun bir beşamel sos isterseniz sosu birkaç dakika daha ocakta tutabilirsiniz.
Lazanya yapraklarının arasında mutlaka yeterli miktarda sos bulunmalıdır. Özellikle kenarlarda kuru kalan yapraklar pişirme sonrasında sertleşebilir. Bu nedenle son katı hazırlarken beşamel sosu yüzeye güzelce yayın.
Lazanya Kaç Derecede Pişirilir?
Lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirmek idealdir. Yaklaşık 15-20 dakika içerisinde peynir eriyip üzeri kızarmaya başlayacaktır. Fırınınızın performansına göre pişirme süresi birkaç dakika değişebilir.
Daha kızarmış bir üst yüzey istiyorsanız son 2-3 dakika fırının üst ızgara özelliğini kullanabilirsiniz. Ancak kaşar peynirinin yanmaması için lazanyayı yakından takip etmeniz gerekir.
Lazanyanın Yanına Ne Gider?
Lazanya oldukça doyurucu bir ana yemek olduğu için yanında hafif seçenekler tercih edebilirsiniz. Özellikle mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bir salata, limonlu roka salatası veya yoğurtlu hafif bir meze lazanyanın yanında güzel bir tamamlayıcı olur.
- Mevsim yeşillikleri salatası
- Roka ve domates salatası
- Sezar salata
- Yoğurtlu havuç salatası
- Fırında sebze
- Sarımsaklı ekmek
Lazanya Nasıl Saklanır?
Artan lazanyayı tamamen soğuttuktan sonra hava almayan kapaklı bir saklama kabına koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Uygun şekilde saklandığında yaklaşık 2-3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.
Yeniden ısıtırken fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtacaksanız üzerine birkaç kaşık su veya sos eklemek lazanyanın kurumamasına yardımcı olur.
Lazanya Dondurulur mu?
Evet, lazanya dondurulabilir. Pişmiş lazanyayı porsiyonlara ayırarak hava geçirmeyen kaplarda veya uygun saklama poşetlerinde dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce buzdolabında çözdürüp fırında iyice ısıtmanız daha iyi sonuç verir.
Lazanya Besin Değerleri
| Besin | Yaklaşık Değer |
|---|---|
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 24 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 4 g |
Besin değerleri kullanılan malzemelerin miktarına, yağ oranına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Verilen değerler yaklaşık olarak hesaplanmıştır.
Sık Sorulan Sorular
Sonuç: 30 Dakikada Nefis Lazanya
30 dakikada lazanya tarifi, klasik lazanyanın lezzetini daha kısa sürede sofraya taşımak isteyenler için ideal bir seçenektir. Kıymalı domates sosu, yumuşak beşamel sos ve erimiş kaşar peynirinin birleşimi sayesinde hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
Özellikle kalabalık aile sofralarında, hafta sonu yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edebileceğiniz bu pratik lazanya tarifini yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz. Malzemeleri önceden hazırlayarak pişirme aşamasını daha da hızlandırabilir ve kısa sürede sıcak bir ev yemeği hazırlayabilirsiniz.
