Pirinçli Yayla Çorbası
Kullanılacak Malzemeler
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı un
4-5 bardak su
1-2 kaşık yağ
1 su bardağı yoğurt
Tuz, kırmızıbiber, nane
Hazırlanışı
1) Tencereye ayıklanmış, yıkanmış pirinci, suyu, tuzu koyunuz.
2) Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
3) Çok hızlı kaynarsa, taşıp fırınınızı kirletebilir.
4) Diğer tarafta unu, yoğurdu bir kâseye koyup, çatalla iyice karışmasını, yoğurdun da ezilmesini sağlayınız.
5) İsterseniz bir yumurtanın sarısını da koyabilirsiniz.
6) Çorba suyundan veya 1 çay bardağı suyu bu karışıma katıp, yoğurdu sulandırınız. Kaynamakta olan pirince döküp, karıştırarak, 1-2 taşım kaynatıp, ateşten alınız.
7) Kâseye boşaltıp, üzerine nane, kırmızıbiber serpiniz veya kırmızıbiberi! sıcak yağ gezdiriniz.
