Mercimekli Bulgur Çorbası
Kullanılacak Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 kaşık margarin veya sıvı yağ
2 adet orta büyüklükte soğan
2-3 adet domates
2-3 adet sivri veya çarliston
biberi Arzu ederseniz
2 kaşık kıyma
2 kahve kaşığı kuru toz nane
Tuz
Hazırlanışı
1) Bulguru, mercimeği ayıklayıp, yıkayıp bir tencereye koyunuz.
2) Üzerine 5-6 su bardağı su koyup, bulgur ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
3) Diğer tarafta yağı bir kaba koyup, eritiniz.
4) Kıymanız varsa, onu da koyup, soğanı, biberi küçük küçük doğrayıp yağa katınız.
5) Domatesin de kabuklarını soyup, fındık büyüklüğünde doğrayıp, bunu da yağ ve soğan karışımına katınız.
6) Domatesle de karışımı 5-6 dakika kavurup, bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ilâve ediniz.
7) Tuz atıp, suyu az ise su katıp, tekrar 5-6 dakika daha pişirip, ateş.-ten alınız.
Kâseye boşaltıp, üzerine nane serpip servis yapınız.
