Ispanaklı Açma Börek

ispanakli-acma-borek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 60 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

8-10 Kişilik

Gerekli Malzeme
3 yumurta
1 su bardağı su
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı un (hamuru açmak için)
Tuz
İç Malzeme İçin
1 kg ıspanak
2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri İçin
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
ıspanakları bol suyla iyice yıkayın. Ispanak ve soğanları iri doğrayıp tuz ile ovun. Hamur için su, tuz, sirke ve yumurtaları karıştırın. Elenmiş unu azar azar yedirerek ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Hamuru 16 eşit parçaya ayırın. 8 parçayı üzerlerine un serperek oklava ile tek tek tepsi büyüklüğünde açın. Tereyağını bir tavada eritin. Açtığınız hamurların aralarını yağlayarak, 40 santimlik yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine üst üste yerleştirin. Üzerine ıspanaklı harcı yayın. Kalan 8 parça hamuru da aynı şekilde hazırlayıp tepsideki harcın üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını elinizle burarak kapatın. Eritilmiş tereyağını yumurta sarısı ile karıştırarak hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.

Bir Cevap Yazın