Havuç Çorbası
Kullanılacak Malzemeler
3 adet havuç
1 adet yumurta
1 kaşık yağ
1 fincan süt
1 kaşık un
Tuz, kırmızıbiber
5-6 bardak su
Hazırlanışı
1) Bir tencereye yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz.
2) Havuçları yıkayıp, dilimlere doğrayınız.
3) Un ve yağ karışımına azar azar su ilâve ederek, unu eziniz.
4) Dilimlediğiniz havuçları atıp, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
5) Havuçlar pişince, süzgeçten ezerek geçiriniz.
6) Yemeğe 10 dakika kala bir yumurta sarısı ile sütü çırpıp, çorba suyu ile ılıklaştırarak çorbaya ilâve ediniz, bir taşım kaynatıp, ateşten alınız.
7) Kâseye boşaltıp, üzerine kırmızıbiber serpip, servis yapınız.
