8 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

70 gr tereyağı
115 gr bitter çikolata
60 gr sütlü çikolata
95 gr toz şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi

Üzeri İçin

100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

Çikolataları ve tereyağını cam bir kaseye alın. Kaseyi içi kaynar su dolu bir tencereye yerleştirip eriyinceye kadar bekletin ve soğumaya bırakın. Çikolatalı karışıma teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. Önce bir tanesini ilave edip karıştırın, sonra ikinci yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Şeker, un, vanilya ve tuzu harmanlayıp eleyerek karışıma ekleyin ve mikserle çırpın. Cevizleri ilave edip tahta kaşık ile karıştırın. Kare kek kalıbına yağlı kağıt serin ve hamuru aktarın. 175 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 1 saat oda ısısında bekletin. Üzeri için çikolatayı benmari usulü eritin. Brownie’y: kare dilimlere ayırın. Üzerine çikolata sosunu gezdirip servis yapın.

6 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 çay bardağı damla çikolata

Sosu İçin

150 gr bitter çikolata
1.5 çay bardağı krema

Üzeri İçin

Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Sütü, yağı, vanilya, un ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Damla çikolataları una bulayıp karışıma ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Güveç kaplarını yağlayın ve hamuru paylaştırın. 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirin. Kremayı sos tenceresinde ısıtın. Çikolataları küçük parçalara ayırıp kremaya ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Ilınmaya bırakın. Güveçteki keklerin üzerine sos döküp toz fıstık serpiştirerek servis yapın.

6 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
150 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
200 gr böğürtlen

Üzeri İçin

Kakao
10 böğürtlen
Rendelenmiş çikolata

Hazırlanışı

Tereyağı ile çikolatayı benmari usulü eritin. Derin bir kapta şeker ile yumurtaları iyice beyazlaşmcaya kadar çırpın. Eriyen tereyağı ile çikolatalı karışımı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpın. Böğürtlenleri unlayarak karışıma ilave edip hafifçe karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına aktarıp 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. Pişen kekin üzerine kakao serpip, rendelenmiş çikolata ve böğürtlenlerle süsleyerek servis yapın.

8 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
Yarım su bardağı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç Malzemele İçin

4 elma
1 su bardağı ufalanmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Suyunu sıkıp tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Yumurtalarla şekeri bir kapta mikserle çırpın. Ayçiçeği yağı, su, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız hamurun yarısını yağlanmış kare kek kalıbına boşaltın. Elmalı harcı hamurun üzerine yayıp kalan hamuru harcın üzerine ilave edin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Dilimleyip servis yapın.

10 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı kek unu
5 yumurta akı
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı ılık su

Sos İçin

150 gr beyaz çikolata
1.5 çay bardağı krema

Üzeri İçin

Yaban mersini Frenk üzümü
Nane yaprakları

Hazırlanışı

Şekerin yarısını, unu, tuzu ve vanilyayı bir kasede harmanlayın. Yumurta aklarına limon suyu ve ılık su ilave edip mikserle iyice çırpın. Kalan şekeri kaşık kaşık ekleyerek iyice katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Unlu karışımı eleyerek ekleyin ve spatula ile aşağıdan yukarıya doğru çırpmadan karıştırın. Hamuru yağsız kalıba aktarın ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkartıp ızgara teli üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın. Kremayı küçük bir sos tenceresine alıp ısıtın. Çikolataları küçük parçalara bölüp ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Kek dilimlerinin üzerine sosu döküp meyvelerle ve nane yaprağı ile süsleyerek servis yapın.

8 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

8 yufka
50 gr tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın

İç Harcı İçin

50 gr tereyağı
2 su bardağı tuzsuz ve kabuksuz badem
Yarım çay kaşığı badem esansı
Yarım su bardağı pudra şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı gülsuyu

Süslemek İçin

Pudraşeker

Hazırlanışı

İç harcı için tereyağını eritin. Bademi mutfak robotunda ince çekin. Yumurtayı çırpın. Hepsini badem esansı ve gülsuyu ile karıştırın. Yumuşayana kadar yoğurup 10 dakika buzdolabında bekletin. Macun kıvamına gelen iç harçtan 10 parça koparın. Her biri 10 cm uzunluğunda olan rulolar yapıp buzdolabına alın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 2 yufkayı mutfak tezgahına yayın. 18/56 cm ölçülerinde dikdörtgen kesin. Tereyağıyla her tarafını yağlayın. Üzerine 2 yufka yayıp tekrar yağlayın. Hazırladığınız iç harçtan 5 tanesini yufkalara sıkıca sarıp uçlarını kapatın. Yufkaları ay şeklinde hazırlayın. Aynı işlemi kalan yufka ve iç harçlara da uygulayın. Büyük bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ay şekilli yufkaları sarmal şekilde dizin. Yumurta ve tarçının yarısını çırpın. Karışımı sarmalın üzerine sürün. 30 dakika pişirin. Başka bir fırın tepsisine ters çevirip 5-10 dakika daha pişirin. Üzerine pudra şeker ve kalan tarçını serpip servis yapın.

6 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı toz şeker
3 yumurta 2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr çekirdekleri ayıklanmış vişne

Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yoğurt ve eritilmiş tereyağını ilave edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu harmanlayarak ekleyin. İyice çırpın. Kare kek tepsinizi tereyağı ile yağlayıp un serpin. Hamura ayıklanmış vişneleri ekleyip tahta kaşıkla çok hafif karıştırdıktan sonra tepsiye dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyerek servis yapın.

4 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

Tabanı İçin

20 adet kepekli bisküvi
50 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin

2 paket labne peyniri
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
90 gr beyaz çikolata
Yarım paket jöle
1 su bardağı krema

Süslemek İçin

250 gr kiraz
1 çay bardağı hazır çilek veya frambuaz sosu

Hazırlanışı

Kek tabanı için bisküvileri ufalayıp robotta ezin. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını çukur bir kaba alıp bisküvi ve tarçını ilave edin. Yoğurup kelepçeli kek kalıbının dibine elinizle bastırarak yayın. Kalıbı hamur katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Beyaz çikolatayı ufak parçalara bölün. Sütü bir kapta ısıtın. Çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp jöle ve vanilyayı ekleyin, jöle eriyene kadar karıştırın. Labne peynirini çukur bir kaba alıp mikserle çırpın. Kremayı azar azar ekleyip karıştırın. Çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın. Peynirli harcı kek tabanının üzerine döküp buzlukta 3 saat bekletin. Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkarıp oda ısısında bekletin. Kirazları yıkayıp iyice süzün. Kekin üzerini süsleyip çilek sosunu gezdirin. Servis yapın.

6 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

125 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 hafif çırpılmış yumurta
1 paket vanilya
1 + 3/4 su bardağı hazır kek unu
3/4 su bardağı süt

Sos İçin

60 gr tereyağı
1 çay bardağı bal
1 su bardağı krema

Hazırlanışı

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Krem karamel kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Tereyağı ile toz şekeri bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyin. Vanilyayı da ilave edip iyice çırpın. Metal kaşık yardımıyla elenmiş kek ununu ve sütü bir kapta karıştırın. Karışımı yine metal kaşık ile kalıplara paylaştırın. 20 dakika fırında pişirin. Kekleri ızgara teli üzerine ters çevirin ve 5 dakika sonra kalıptan çıkarın. Ufak bir tencerede tereyağını eritin. Bal ekleyip karıştırın. Kremayı da ilave edip kaynatın. Keki servis tabağına alın ve üzerine ballı sostan dökün.

6 Kişilik

Kullanılacak Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
3/4 su bardağı ayçiçeği yağı
3/4 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/3 su bardağı haşhaş
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Süslemek İçin

350 gr çilek

Hazırlanışı

Yumurtaları toz şekerle birlikte mikser yardımıyla çırpın. Ayçiçeği yağı ve sütü ekleyin. Vanilya, kabartma tozu ve unu İlave edip çırpmaya devam edin. Vanilya, haşhaş ve limon kabuğunu ekleyip son kez çırpın. 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuyunca keki yuvarlak kalıpla ya da bir su bardağı yardımıyla kesin. Çilekleri boylamasına ince dilimleyin. Keki servis tabağına alıp üzerine çilek dilimleri yerleştirin. Tabağın kenarına da bolca çilek dilimleri yerleştirip servis yapın.