Domates Çorbası
Kullanılacak Malzemeler
4-5 adet domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası
1 kaşık yağ
1 kaşık un
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Hazırlanışı
1) Bir kâseye 1 kaşık yağı ve unu koyup hafifçe kavurunuz.
2) Domatesleri iri iri doğrayıp una ilâve ediniz. Salça ile yapacaksanız sulandırılmış salçayı katınız.
3) 3 veya 4 su bardağı et suyu, yoksa su koyup, orta hararetli ateşte un çorbası kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
4) Domatesle yapmışsanız, süzgeçten geçiriniz. Salça ile yapıldığında gerek yoktur. Diğer tarafta bir yumurta ile sütü iyice çırpınız.
5) Çorba suyundan alarak ılıklaştırın.
6) Kaynamakta olan çorbaya katıp, ateşten alınız.
7) Kâseye boşaltıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, servis yapınız.
