Category Archives: Kekler

naneli+çikolatalı+kek

Naneli Kakaolu Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 25-30 DAKİKA

6 Kişilik

Gerekli Malzemler
125 gr tereyağı
200 gr bitter çikolata
110 gr toz şeker
2 yumurta
185 gr un
2-3 dal taze nane

Üzeri İçin
Rendelenmiş hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve bitter çikolatayı aynı kabın içinde benmari usulü eritin.Ocaktan alıp karıştırarak ılındırın.Şeker, yumurtalar, un ve kıyılmış naneyi başka bir kapta kaıştırın.Tereyağlı karışımı ekleyip mikserle çırpın.Hafifçe yağlanmış kare bir kalıba kek karışımını boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.Üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.

visneli-muffin

Vişneli ve Damla Çikolatalı Muffin

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

30-35 MUFFİN

Gerekli Malzemeler
3 yumurta
2.5 su bardağı un
1 paket kakaolu puding
1 paket kabartma tozu
Yarım çubuk vanilya
1 çay bardağı mısırözü yağı
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı damla çikolata
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Çubuk vanilyayı kopmayacak şekilde uzunlamasına ortadan ikiye kesin.İçindeki çekirdekleri bıçağın ucuyla sıyıyararak alın.Un, kakaolu puding, kabartma tozu, çay kaşığının ucu kadar vanilya çekirdekleri ve tarçını çukur bir kaba alıp harmanlayın.Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.Süt ve yağı ekleyip bir kaç dakika daha çırpın.Bu karışımı unlu karışıma azar azar ilave ederek tahta kaşıkla pürüzsüz ve tek bir renk oluncaya kadar karıştırın.En son dam çikolataları ekleyerek karıştırın.İkişer yemek kaşığı kadar kek hamurunu yağlanmış küçük kek kalıplarına ya da hazır kağıt kek kalıplarına paylaştırın.Her birinin ortasına birer dondurulmuş vişne verleştirin.Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin.Servis yapın.

unsuz-kek

Fındıklı Unsuz Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRMe SÜRESİ: 60 DAKİKA

8 Kişilik

Gerekli Malzemeler
350 gr kakao
80 ml sıcak su
150 gr bitter çikolata
150 gr tereyağı
275 gr esmer şeker
150 gr ince çekilmiş fındık
4 yumurta

Üzeri İçin
2 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Kakao ve sıvak suyu çukur bir kapta karıştırın.Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın.Eritilip ılıtılmış çikolata ile tereyağı, esmer şeker, ince çekilmiş fındık ve yumurta sarısını ekleyip mikserle 5 dakika çırpın.Kakaolu karışıma ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.Karışımı iki parmak kalınlığında olacak şekilde yağlanmış kare tepsiye dökün.Önceden ısıtılmış 140 dereceye ayarlı fırında 60 dakika pişirin.Üzerine sıcakken kakao serpin.Dilimleyip servis yapın.

islak-kek

Islak Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 45 DAKİKA

8 Kişilik

Gerekli Malzeme
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un

Üzeri İçin
Meyve şekerlemeleri

HAZIRLANIŞI
Toz şeker ve yumurtaları çukur bir kaba alın.Şeker eriyinceye kadar mikserle 5 dakika çırpın.Ayçiçeği yağı, süt ve kakao’ yu ekleyip 3 dakika daha çırpın.Karışımın 1 su bardağı kadarını ayırıp bir kenarda bekletin.Kabartma tozu, vanilya ve unu şekerli karışıma ekleyip 5 dakika çırpın.Dikdörtgen cam kalıbı yağlayın.Hamuru kalıba döküp 180 dereceye ayrlı fırında 40-45 dakika pişirin.Fırından çıkardığınız keki 10 dakika bekletipayırdığınız 1 bardak sosu üzerine gezdirerek döküp ıslatın.Meyve şekerlemelerini küçük doğrayın.Keki dilimledikten sonra üzerine meyve şekerlemelerini paylaştırıp servis yapın.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Çikolatalı Çörek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 3 SAAT 50 DAKİKA

10 Kişilik

Gerekli Malzemeler
80 ml süt
4 yumurta
200 gr tereyağı
1 tutam tuz
70 gr toz şeker
575 gr un
3.5 kaşık kuru maya
150 gr bitter çikolata

HAZIRLANIŞI
Süt ile yumurtaları çırpın.Küp kestiğini tereyağını ilave edin.Şeker, tuz, un ve kuru mayayı ilave edip çırpın.Son olarak küçük parçalar şeklinde kestiğiniz çikolatayı ekleyip, yağlayıp unladığınızkek kalıbına aktarın.Önceden ısıtılmış 180 derceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.Dilimleyip sıcak servis yapın.

cikolatali-mini-kekler

Çikolatalı Mini Kekler

HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA

12 Adet

Gerekli Malzemeler
125 gr kek unu
30 gr un
30 gr kakao
1 çay kaşığı karbonat
180 gr bitter çikolata
150 ger tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı kefir
1 yumurta
200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şeker
60 gr bitter çikolata
25 gr tereyağı

HAZIRLANIŞI
Fırını 180 dereceye ayarlayın.12′ li muffin kalıplarını yağlayın.Unları, kakaoyu ve karbonatı geniş bir kaseye eleyip, ortasını havuz gibi açın.100 gr çikolata, tereyağı, toz şeker ve suyu sos tenceresine alarak eritin.Çikolata karışımı, kefir ve yumurtayı kuru malzemelere ilave ederek çırpın.Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın.Iısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.Bıçak yardımıyla kekelerin üzerinden 1-1.5 cm derinliğinde parça çıkarın.Tereyağı ve çikolatayı birlikte eriterek keklerin ortasına doldurun.Kremayı soğutulmuş bir kap içinde mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.Krema sıkma torbasına doldurup keklerin üzerine sıkın.Üzerlerine hazır frambuaz sos gezdirip servis yapın.

cikolatali_selale-kek

Şelale Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ:7-8 DAKİKA

4 Kişilik

Gerekli Malzemeler
150 gr bitter çikolata
50 gr tereyağı
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2 yumurta

HAZIRLANIŞI
Fırını 200 dereceye ayarlayın.Çikolata ve tereyağını sos tenceresinde eritin.Un, toz şeker, tuz ve yumurtaları mikserle çırpın ve çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.Krem karamel kalıplarını yağlayın.Çikolatalı karışımı kalıplara paylaştırın.Fırında 7-8 dakika pişirin.Kalıpları tabağa ters çevirip kekleri aktarın.Arzuya göre vanilyalı dondurma ile sıcak servis yapın.

Üzümlü-kek

Kuru Üzümlü Şekerlemeli Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 10 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

10 Kişilik

Gerekli Malzemeler
3 yumurta
220 gr toz şeker
1.5 yemek kaşığı vanilya
1 tutam tuz
1.5 yemek kaşığı limon suyu ve
rendelenmiş limon kabuğu
220 gr tereyağı
450 gr un
3.5 yemek kaşığı kabartma tozu
100 gr kuru üzüm
100 gr karışık meyve şekerlemeleri

HAZIRLANIŞI
Yumurta ile şekeri derin bir kapta çırpın.Vanilya , tuz, limon suyu, tereyağı ve karabiber tozunu ilave edip tekrar çırpın.Unu ilave edin.İyi ce karıştırın.Kuru üzüm ve meyve şekerlemeleriniilave edip, yağlayıp unladığınız kek kalıbına aktarın.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.Dilimleyip servis yapın.

benekli-muffinler

Benekli Muffinler

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA

4 Kişilik

Gerekli Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Tuz
50 gr kakaolu fındık ezmesi
1 paket renkli şekerleme
Tahta şişler

HAZIRLANIŞI
Yumurtalar, tuz ve şekeri bir kapta beyazlaşana kadar çırpın.Süt, zeytinyağı, vanilya ve birlikte elediğiniz un ile kabartma tozunu ilave edip, birkaç dakika daha çırpın.Elde ettiğiniz hamuru kağıt kalıpların yarısına kadar doldurup fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece pişirin.Şekerlemelerin bir yüzüne plastik bıçağın ucu ile kakolu fındık ezmesi sürüp fırından çıkardığınız küçük keklerin üzerine yapıştırın.Kekleri tahta şişlere takıp dekoratif küçük, renkli saksıların içine yeleştirip servis yapın.

yanardag-keki

Yanardağı Keki

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 35 DAKİKA

6 Kişilik

Gerekli Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un
200 gr çilek
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı bal
50 gr kuvertür çikolata
Tuz
Pudra şeker

HAZIRLANIŞI
Yumurta, şeker ve tuzu mikserle çırpıp süt ve fındık yağıı ilave edin.Kako, vanilya, un ve kabartma tozunu eleyip çırpın.Hamuru yağlanmış ortası delik kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Çilekleri elma dilimi şeklinde dilimleyin.Şeker, hindistancevizi ve bal ile harmanlayın.Keki soğumaya bırakın.Çikolatayı benmari usulü eritip kekin üzerine gezdirerek dökün.Çilekleri kekin orta boşluğuna doldurun.Pudra şeker serpip servis yapın.

limonlu_muffin

Limonlu Muffin

HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA

8 Kişilik

Gerekli Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı ayçiçeği yağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 limonun rendelenmiş kabuğu

Üzeri İçin
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI
Yumurta ve toz şekeri bir karışım kabına alıp mikserle 2-3 dakika çırpın.Ayçiçeği yağı ve sütü ekleyip çırpmaay devam edin.Elenmiş un, kabartma tozu ve limon kabuğunu ilave edip karıştırın.Muffin kalıplarına muffin kağıt kalıplarını yerleştirip tek hamurunu paylaştırın.Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.Üzerine toz Antep fıstığı serpip servis yapın.

kahveli-brownie

Kahveli Brownie

HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

6 Kişilik

Gerekli Malzemeler
150 gr tereyağı
125 gr bitter çikolata
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı granül kahve

HAZIRLANIŞI
Çikolata ve tereyağını bir cam kaba alın.İçi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin.Tahta kaşıkla karıştırarak tereyağı ve çikolatayı eritin.Cam kabı kaynar suyun üzerinden alın.Toz şeker, vanilya, un, kakao ve kahveyi ekleyip karıştıırn.Kare kek kalıbını yağlayın.Harcı kalıba boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.Oda ısısında soğuduktan sonra 1 saat oda ısısında bekletin.Yuvarlak bir kalıp ya da bardakla keserek sevis tabağına alın.Vanilyalı dondurmayla birlikte servis yapın.

sürpriz kek

Çikolatalı Süpriz Kekler

HAZIRLAMA SÜRESİ: 40 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

12 Dilim

Gerekli Malzemeler
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı hazır kek unu
1 yemek kaşığı kakao
60 gr tereyağı
50 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yumurta
Yarım su bardağı kayısı marmeladı

Üzeri İçin
150 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
Süsleme şekerleri

HAZIRLANIŞI
Unları ve kakaoyu bir kalıba eleyin.Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, eritilmiş çikolata , toz şeker, su , ayçiçeği yağı ve yumurtayı ekleyip çırpın. Karışımı yağlı kağıt serili baton bir kalıba aktarın ve 160 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin.Soğuduktan sonra kekten baklava dilimi şeklinde 12 parça kesin.Enine ortadan kesip aralarına kayısı marmeladı sürün.Kremayı ısıtın ve küçük parçalara bölünmüş çikolataları içine atıp eriyinceye kadar karıştırın.Kek dilimlerini ızgara telinin üzerine alın ve çikolata sosunu kaşıkla üzerine dökün.Süsleme şekerleri ile süsleyerek serin bir yerde bekletip donunca servis yapın.

Aşure-Kek

Aşure Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

10 Kişilik

Gerekli Malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı pudra şeker
125 gr tereyağı
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı fındık
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı fasulye
5 kuru kayısı
5 kuru incir
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığıı kuş üzümü
2.5 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

HAZIRLANIŞI
Derin bir kapta yumurtalarla pudra şekeri mikserle çırpın. Yoğurt ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip çırpmaya devam edin.Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını ilave edip karıştırın.Elediğiniz unu, mısır ununu, vanilyayı, tarçın ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın. Haşlanmış nohut, fasulye, dolmalık fıstık, küp şeklinde doğranmış kuru kayısı ve kuru incirleri, ince çekilmiş ceviz içi, zencefil,fındık, ıslatılmış kuru üzüm ve kuş üzümünü ilave edip iyice karıştırın.Hazırladığınız harcı, yağlayıp unladığıız kek kalıbına aktarın.İçindeki malzemelerden üzerine serpiştirin.Önceden ısıtılmış 185 derceye ayarlı fırında pişirin.Dilimleyip servis yapın.

Ballı-Bademli-Kek

Ballı Bademli Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 25 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 50 DAKİKA

6 Kişilik

Gerekli Malzemeler
180 gr pirinç unu
100 gr un
120 gr toz şeker
200 gr tereyağı
50 ml süt
3 yumurta
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için
150 gr file badem
3 yemek kaşığı bal

HAZIRLANIŞI
Kek kabını iyice yağlayınYumurtalar ve toz şekeri mikserle 5-10 dakika çırpın. Pirinç unu, un, tuz, tereyağı, süt ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin.Limon ve portakal kabuklarını , limon ve portakal suyunu da ilave edip hepsini iyice karıştırın.Karışımı keke kalıbına döküp 45-50 dakika pişirin.Bir tavada file badem, bal, zarları ayıklanmış ve küp kesilmiş portakalı 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin.Soğuyan kekein üzerine badem karışımı düzgünce yayın ve servis yapın.

karamelli-kek

Karamelli Kek

HAZIRLAMA SÜRESİ: 35 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ: 40 DAKİKA

8 Kişilik

Gerekli Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2/3 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Rendelenmiş çikolata

Karamel İçin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
200 ml krema

HAZIRLANIŞI
Yumurtalar ve şekeri mikserle kırema kıvamına gelene dek çırpın. Ayçiçeği yağı ve sütüilave edip karıştırın.Un, kabartma tozuve vanilyayı da ekleyip çırpın. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.175 derece fırında fırında 40 dakika pişirin. Karamel için tavada toz şekeri kısık ateşte ara ara karıştırarak eritin. Kahverengi bir renk aldığında suyu ilave edin. Karamelleşen şeker suyun içinde eridiğinde yavaşça kremayı ekleyinve iyice karıştırın.Kaynadıktan sonra ocaktan alın.Ilık kekin üzerine sosu ılık olarak dökün.Üzerine rendelenmiş çikolata servis yapın.