Monthly Archives: February 2012
Balıkların Pişirilme Metodları
Balıkları pişirmede başlıca dört metod vardır 1) Haşlama: Haşlama da ikiye ayrılır: a) Suda haşlama, b) Buğu ile
Balıklar Hakkında Bilgi
Balık, temel gıda maddelerinden biridir. Balıklar, üstün kaliteli protein kaynaklarıdır. Balıklarda proteinden başka, yağda eriyen vitaminler, (A,D,E,K) ve
Diplomat Çorbası
Kullanılacak Malzemeler Yarım tavuk 2 adet patates 1 kaşık un 2 adet havuç 1 kaşık yağ 1 adet
Patates Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 litre et suyu veya su (4 su bardağı) 250 gr. patates 1 adet soğan 2
Ezme Sebze Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 3 adet patates 2 adet pırasa 2-3 adet havuç 2-3 adet yaprak lahana 1 küçük baş
Ezme Kırmızı Mercimek Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 çay fincanı mercimek 1 adet havuç 1 litre et suyu veya su 1 kaşık yağ
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 4 su bardağı et suyu veya sade su 2 adet yumurta sarısı 1 adet limon suyu
Domatesli Tel Şehriye Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 4 su bardağı et suyu veya sade su 3-4 adet kırmızı olgun domates veya 1 çorba
Yaz – Kış Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 çay bardağı kuru fasulye 3 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı nohut 1 çorba kaşığı
Balık Başı Çorbası
Kullanılacak Malzemeler Büyük cins balıkların, baş, kemik ve kuyrukları 2 adet soğan 1 adet havuç 2 çorba kaşığı
Kırlangıç Balığı Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 orta büyüklükte kırlangıç balığı 1 adet soğan 2-3 adet havuç 1 adet patates 1 kaşık
Balık Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 kilo beyaz etli büyük balık 1 adet soğan 3-4 adet havuç 2-3 adet patates varsa
Tavuk Derisinden İşkembe Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 adet haşlanmış tavuğun derisi 5-6 diş sarmısak 1 kaşık yağ 2 adet yumurta 1 kaşık
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 500 gr. İşkembe (dana veya koyun) 2 kaşık yağ 2 kaşık un Terbiyesi için 3 adet
İşkembe Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 500 gr. koyun veya dana işkembesi 2 kahve fincanı sirke 6 dişsarmısak 1 kaşık yağ 1
Ezo Gelin Çorbası
Kullanılacak Malzemeler 1 çay fincanı kırmızı mercimek 1 orta boy soğan 2 çorba kaşığı domates salçası Yarım çay
